Resep Pizza Sayuran Terong, Jamur dan Tomat Homemade

146 views Leave a comment
Resep Pizza Sayuran Terong, Jamur dan Tomat Homemade

Dailymoslem – Pizza merupakan makanan yang seringkali dianggap sebagai junkfood yang tak sehat karena banyak mengandung lemak dan karbohidrat.

Namun, kamu juga bisa menikmati pizza yang lebih sehat dengan isi sayuran seperti terong, jamur dan juga tomat.

Yuk, langsung saja kita intip resep pizza sayuran yang dilansir dari selerarasa.com berikut ini.

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Pizza sayuran

Bahan membuat adonan pizza

  • Tepung terigu 500 gram yang berprotein tinggi
  • Garam halus 1 ¾ sdt
  • Ragi instan 1 sdt
  • Minyak zaitun 4 sdm
  • Air es 400 ml

Bahan membuat taburan / topping

  • Terung ukuran sedang 1 buah
  • Jamur champignon iris tipis 4 buah
  • Daun bawang 1 batang, potong-potong sepanjang 2 cm
  • Tomat 1 buah iris tipis
  • Cabai merah besar 1 buah, buang biji, dipotong sepanjang 2 cm
  • Cabai hijau besar 1 buah, buang biji, dipotong sepanjang 2 cm
  • Bawang Bombay ½ buah, potong tipis bentuk cincin
  • Keju lembaran potong dadu 4 lembar
  • Keju kotak 30 gram diparut untuk taburan

Bahan membuat saus

  • Bawang putih 2 siung, dicincang halus
  • Bawang Bombay ½ dicincang halus
  • Saus spaghetti botolan 3 sdm
  • Saus tomat botolan 1 sdm
  • Gula pasir ½ sdt
  • garam ¼ sdt
  • Kaldu bubuk ¼ sdt
  • Merica halus ¼ sdt
  • 1 sendok makan minyak zaitun, untuk menumis, bisa menggunakan minyak sayur biasa

Cara membuat pizza sayuran

Cara membuat adonan pizza

  1. Pertama – tama tepung terigu dan ragi instan aduk hingga tercampur rata.
  2. Kemudian masukkan garam, lalu aduk kembali.
  3. Masukkan minyak dan air es ke dalam campuran tepung, biarkan hingga air dan minyak terserap oleh tepung.
  4. Uleni adonan hingga adonan menjadi lembut dan smooth, rubah arah gerak ulenan tangan kita.
  5. Lakukan ini kira-kira 5 – 7 menit sampai adonan benar-benar smooth atau lembut.
  6. Pastikan adonan tidak menempel di sisi-sisi mangkuk tetapi tetap lengket di dasarnya.
  7. Hasil akhir adonan harus lentur, elastis dan agak lengket.
  8. Taburi tepung pada permukaan loyang yang tipis datar, bagi adonan menjadi 4 bagian.
  9. Kemudian gulingkan adonan pada tepung hingga permukaannya tertutup tepung, bentuk adonan menjadi bola.
  10. Letakkan bola adonan pada kertas roti atau baking sheet yang telah di olesi dengan minyak.
  11. Perciki adonan dengan minyak kemudian bungkus adonan dengan kertas roti dan masukkan kedalam plastik kedap udara.
  12. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan 1 hari hingga maksimal 3 hari sebelum kita memanggangnya.

Cara membuat taburan / topping

  1. Cuci bersih terung.
  2. Kupas kulitnya sebagian secara berselang seling.
  3. Iris terung tipis-tipis dan lumuri dengan 1 sdt garam.
  4. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih.
  5. Goreng di wajan menggunakan 1 sdm minyak hingga kecoklatan dan ½ matang, kemudian angkat.

Cara membuat saus

  1. Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah menjadi transparan.
  2. Gunakan api kecil untuk menumis.
  3. Tambahkan saus spaghetti, saus tomat dan saus sambal, aduk rata.
  4. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan rempah daun.
  5. Aduk rata, jika saus sudah mendidih angkat.

Cara memanggang

  1. Panaskan oven pada 185’C, letakkan rak panggangan di tengah.
  2. Letakkan adonan pizza di tengah loyang, kemudian dengan menggunakan ujung jari tekan-tekan adonan perlahan dari bagian tengah hingga melebar ke seluruh permukaan loyang.
  3. Adonan sangat elastis dan lembut sehingga tidak melawan ketika kita lebarkan.
  4. Jika adonan telah menutupi seluruh permukaan loyang, istirahatkan sejenak + 10 menit, kemudian oleskan permukaannya dengan saus topping yang telah kita siapkan.
  5. Atur / tata terung dan jamur diatas saus, diikuti dengan bawang bombay, daun bawang dan tomat.
  6. Tabur dengan keju lembaran atau keju Kraft mudah meleleh yang telah dipotong dadu merata pada permukaannya.
  7. Kemudian menggunakan sendok makan sebarkan juga keju ke seluruh permukaan pizza.
  8. Panggang pizza selama 25 menit, kemudian keluarkan dan taburi dengan keju parut ke permukaannya.
  9. Panggang lagi selama 30 menit atau hingga kulit pizza matang berwarna coklat keemasan.
  10. Jika permukaan pizza terlihat terbakar sementara kulit belum matang maka tutup permukaan pizza dengan alumunium foil.
  11. Angkat dan potong-potong pizza menggunakan pisau tajam.

 

(Visited 266 times, 1 visits today)