Resep Makanan Indonesia Lodeh Paria

442 views
lodeh paria

Dailymoslem  – Dari sekian banyak sayuran yang biasa digunakan untuk memasak, paria merupakan salah satu sayuran yang banyak dihindari karena rasanya yang pahit.  Namun, buah pahit ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Paria memiliki khasiat untuk menurunkan kadar gula dalam darah, juga merupakan sumber vitamin C dan vitamin B.

Salah satu cara untuk memasak paria agar kita dapat sedikit menghilangkan rasa pahitnya adalah memasak paria dengan bumbu lodeh. Bumbunya yang kental dan kaya rempah akan memperkaya rasa paria dan menutupi rasa pahitnya.

Berikut ini resep enak untuk membuat lodeh paria.

Bahan: 
2 buah paria, belah 2, buang bijinya
Tempe, potong2 sesuai selera
2 sdm teri medan
Santan, sesuai selera
Daun salam
Lengkuas, digeprek

Bumbu halus:
2 cabe merah
5 bawang merah
2 bawang putih, blender seluruhnya

Minyak untuk menumis

Garam
Gula pasir

Cara membuat: 

Pertama, siapkan paria, iris-iris kemudian remas dengan garam hingga layu, cuci dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Setelah bumbu masak, masukkan teri medan lalu tumis sebentar.

Masukkan paria, tumis hingga layu. Kemudian masukkan tempe, santan, garam dan gula pasir.

Aduk-aduk hingga matang.

Hidangkan selagi hangat.

Selamat mencoba!

Baca juga:

Resep Bolu Kismis Ala Chef Farah Quinn

Resep Unik Cheesecake Goreng

(Visited 268 times, 1 visits today)