Resep Soto Kaki Sapi Khas Betawi

244 views Leave a comment
Resep Soto Kaki Sapi Khas Betawi

Dailymoslem – Olahan makanan yang berasal dari sapi memang sangat banyak sekali. Salah satunya kaki sapi. Meski terlihat menyeramkan, namun dengan penanganan yang tepat kaki sapi dapat menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga.

Bahan-bahan:

  • 200 gr bawang goreng
  • 10 jeruk nipis diambil airnya
  • ½ kg tomat, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian
  • 4 batang daun bawang dipotong halus
  • 6 sendok kecap manis
  • 100 cc minyak saming
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 1 sdt merica halus
  • ½ liter susu
  • Garam secukupnya
  • 1 ½ cm pala, 2 cm jahe digeprek
  • Satu batang 6 cm kayu manis
  • 10 btr cengkeh
  • ¼ kg usus
  • ¼ kg babat
  • ¼ kg jantung
  • 1 potong kaki sapi

Cara memasak:

  1. Rebus kaki sapi, jantung, usus, babat dalam air bersama cengkeh, kau manis, pala, jahe dan garam secukupnya. Jika sudah empuk tiriskan dan pisahkan kaldu sekitar dua liter
  2. Didihkan kaldu kemudian masukan susu, merica, bumbu penyedap, minyak samin dan kecap manis. Jika perlu tambahkan garam
  3. Potong-potong bagian sapi yang sudah direbus tadi sesuai selera
  4. Hidangkan dengan menambahkan seledri, bawang, tomat, air jeruk dan bawang goreng. Untuk melengkapinya beri beberapa emping goreng.
  5. Sop kaki sapi khas betawi siap dihidangkan
(Visited 194 times, 1 visits today)