Resep Sambel Goreng Ketang Ayam Suwir Ala Ayudiah Respati

242 views
sambel goreng jetang ayam suwir

Dailymoslem – Sambel goreng kentang, mungkin sebagian besar orang Indonesia tahu apa itu sambel goreng kentang. Itu loh makanan yang hampir jarang absen ada disetiap undangan pernikahan. Terbuat dari kentang yang dipotong dadu dan dibumbui berbagai macam rempah yang berkolaborasi indah didalam mulut.

Kali ini resep dari Ayudiah Respatih akan mencoba membuat sambel goreng kentang yang dicampur dengan ayam suwir. Penasaran? Ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

500 gr kentang, potong kotak kecil, goreng
300 gr dada ayam filler, [rebus atau goreng], disuwir
2 lmbr daun salam
1/2 sdt terasi, bakar
1- 2 sdm air asam jawa
1 papan pete, potong dua (gak pake)
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt gula merah
Garam, merica, kaldu bubuk
65 ml santan instan
2 lmbr daun jeruk, [gak pake pohonnya mati T_T]
3 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe keriting
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat

Cara Membuatnya:

  • Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sempai harum dan matang
  • Masukan terasi, lengkuas, pete (optional), daun jeruk dan daun salam serta santan. Masak hingga kuahnya menyusut
  • Masukan air jawa, gula, garam merica dan kaldu bubuk
  • Tambakan kentang dan ayam yang telah dipersiapkan sebleumnya
  • Bila perlu tambahkan ari agar tidak terlalu kering, aduk hingga merata.

 

Selamat mencoba!

(Visited 241 times, 1 visits today)