Resep Daging Sapi Sambel Ijo

3749 views Leave a comment
Resep Daging Sapi Sambel Ijo

Dailymoslem – Daging sapi memang bisa dibedakan berdasarkan letak-letaknya. Sengkel yang berada di bagian atas paha, merupakan daging dengan kandungan lemak yang sangat sedikit. Jika dimasak hingga benar-benar empuk dan bumbunya meresap, bagian sengkel ini lebih nikmat dimakan. Kali ini yuk coba memasak daging sengkel dengan bumbu cabai yang menggiurkan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan:
300 gram daging sengkel, dipotong-potong
1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
2 batang serai, dimemarkan
7 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh air asam dan 1 sendok makan air
750 ml air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah cabai hijau keriting
4 buah cabai hijau besar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih

 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tuang air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Tambahkan air asam. Aduk rata.

 

Selamat mencoba.

(Visited 1 times, 1 visits today)