Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

83 views Leave a comment

Dailymoslem – Sajian makanan berwarna merah segar memang lebih menambah selera makan. Rasa pedas, gurih dan segar seperti sudah terbanyang akan memanjakan lidah saat memakannya. Untuk Anda yang masih bingung akan memasak apa di weekend kali ini, coba yuk masak Ayam Bakar Bumbu Rujak yang menggoda.

Bahan-bahan yang disiapkan:

  • ½ kg Sebaiknya ayam pejantan atau kampung yang telah dicuci bersih dan diolesi perasan jeruk
  • 2cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lmbr daun salam
  • 2 lmbr daun jeruk
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 btg serai
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • ½ liter santan
  • 1 sdm kaldu ayam instan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng
  • ½ liter air

Bumbu yang dihaluskan:

  • Sejumput lada
  • 8 btr kemiri
  • 2 cm jahe
  • 4 siung bawag putih
  • 8 siung bawang merah
  • 6 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 8 buah cabe merah
  • 2 cm kunyit
  • Ketumbar

Cara membuat:

  1. Cuci ayam kemudian beri jeruk nipis, tiriskan
  2. Tumis bumbu halus hingga keluar aromanya, dengan api sedang
  3. Masukan air, air asam jawa, kaldu bubuk dan santan, aduk hingga rata
  4. Masukan ayam yang telah diberi jeruk nipis
  5. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh dan garam secukupnya
  6. Tunggu hingga airnya menyusut, lebih baik ditutup
  7. Setelah airnya menyusut, tambahkan kecap manis dan gula merah, aduk hingga rata
  8. Matikan api dan tiriskan
  9. Panggang ayam sambil diolesi mentega, usahakan untuk sering dibolak-balik agar tidak gosong sebagian.
  10. Oleskan bumbu rujak saat dipanggang
  11. Ayam siap disajikan.

 

(Visited 101 times, 1 visits today)