Berbagai Cara Membuat Ketupat Dan Lontong Untuk Lebaran

197 views Leave a comment
Berbagai Cara Membuat Ketupat Dan Lontong Untuk Lebaran

Dailymoslem – Ketupat merupakan makanan khas yang seringkali dijumpai pada Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Untuk Anda yang ingin mengetahui bagaimana cara membuat ketupat yang padat dan kenyal, berikut tips dan trik yang bisa Anda ikuti.

Ketupat tradisionalCara membuat ketupat tradisional

Bahan:

  • 10 bungkus ketupat yang bisa dibeli atau dibuat sendiri
  • 1 liter beras pulen
  • Garam secukupnya
  • Kapur sirih

Cara membuat:

  1. Rendam bungkus ketupat selama 5 menit, untuk menghindari bungkus ketupat mudah patah
  2. Cuci bersih beras, kemudian tambahkan kapur sirih rendam selama ± 1 jam, cuci kembali hingga bersih, tiriskan
  3. Agar ketupat memiliki sedikit rasa asin yang gurih, campurkan 1 sdt garam pada beras yang sudah ditiriskan, aduk hingga rata
  4. Isi ¾ bungkus ketupat dengan beras
  5. Rebus dalam air selama 4-5 jam. Pastikan selama perebusan, ketupat benar-benar terendam dalam air secara sempurna. Tambahkan daun pandan dalam rebusan agar ketupat wangi
  6. Tiriskan ketupat dan sajikan dengan sayur khas lebaran

Ketupat dengan prestoCara membuat ketupat memakai presto

Bahan:

  • 10 bungkus ketupat yang bisa dibeli atau dibuat sendiri
  • 1 liter beras pulen
  • Garam secukupnya
  • Kapur sirih

Cara membuat:

  1. Rendam bungkus ketupat selama 5 menit, untuk menghindari bungkus ketupat mudah patah
  2. Cuci bersih beras, kemudian tambahkan kapur sirih rendam selama ± 1 jam, cuci kembali hingga bersih, tiriskan
  3. Agar ketupat memiliki sedikit rasa asin yang gurih, campurkan 1 sdt garam pada beras yang sudah ditiriskan, aduk hingga rata
  4. Isi ¾ bungkus ketupat dengan beras
  5. Masukan ketupat yang sudah diisi beras kedalam presto, kemudian tambahkan air bersih sambil menekan-nekan ketupat agar air masuk kedalamnya. Pastikan seluruh ketupat terendam air secara sempurna.
  6. Masukan daun pandan agar ketupat lebih wangi
  7. Tutup panci presto dan panaskan hingga katup uap berputar (terjadi setelah 7-10 menit perebusan). Setelah katup berputar, kecilkan api dan masak hingga 45-50 menit.
  8. Matikan api, dan tunggu hingga katup turun. Buka panci presto dan tiriskan ketupat

lontongCara membuat lontong

Bahan:

  • Daun pisang kepok atau klutuk yang tidak terlalu muda atau tua, jemur atau panaskan di atas api sebentar agar layu
  • Beras pulen, sesuai kebutuhan
  • Lidi yang sudah dipotong lancip ujungnya
  • 2 buah daun pandan
  • Kapur siri secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air dingin dan air panas secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong daun pisang sesuai kebutuhan, ambil 2 lembar kemudian gulung membentuk silinder. Kemudian sematkan lidi pada salah satu sisinya
  2. Bersihkan beras kemudian rendam ± 1 jam dengan sedikit kapur siri, kemudian cuci kembali hingga bersih dan tiriskan
  3. Campurkan garam secukupnya agar lontong memiliki sedikit rasa asin yang gurih dan kenyal
  4. Isi bungkus lontong dengan beras. Cukup setengah badan lontong saja. Kemudian sematkan lidi di ujung satunya lagi
  5. Masukan ke dalam panci dalam keadaan berdiri, setelah penuh masukan air dingin hingga menutupi seluruh bagian lontong. Masukan juga daun pandan agar lonton wangi.
  6. Rebus lontong sekitar 2 jam, kemudian tambahkan air panas hingga lontong terendam lagi
  7. Rebus kembali hingga lontong benar-benar kenyal dan padat
  8. Tiriskan lontong, dan siap disajikan

lontong isiCara membuat lontong isi sayur

Bahan:

  • 500 gr beras pulen
  • 1500 ml santan kelapa
  • Garam secukupnya
  • Daun salam, sudah dicuci bersih
  • Daun pisang kepok atau klutuk yang tidak terlalu muda atau tua, jemur atau panaskan di atas api sebentar agar layu. Potong sesuai kebutuhan

Bahan Isian lontong:

  • 500 gr wortel, dipotong kecil-kecil
  • 500 gr kentang, dipotong kecil-kecil
  • 1 batang daun bawang, cuci dan iris tipis
  • 3 buah bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 3 btr kemiri
  • Garam dan gula seukupnya

Cara membuat isian lontong:

  • Lembutkan bawang putih, kemiri, merica dengan menggunakan ulekan atau blender
  • Tumis dalam minyak panas hingga wangi
  • Masukan potongan wortel dan kentang
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya
  • Tambahkan sedikit air dan daun bawang
  • Masak hingga matang

Cara membuat lontong:

  • Bersihkan beras kemudian rendam ± 1 jam
  • Masukan santan, garam secukupnya dan juga salam sereh pada panci yang cukup besar. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih
  • Agar santan tidak pecah, aduk terus dengan gerakan dari bawah ke atas
  • Setelah mendidih, masukan beras dan kemudian aduk hingga santannya hais dan menjadi matang
  • Angkat dan dinginkan, kemudian aduk agar menjadi aron
  • Ambil daun pisang yangs udah dipotong sesuai kebutuhan kemudian olesi dengan sedikit minyak goreng
  • Isi daun pisang dengan aron, kemudian pipihkan
  • Tambahkan tumis sayuran, diatas pipihan aron kemudian tutupi hingga sayur berada didalamnya
  • Bungkus aron hingga menyerupai lontong, kemudian sematkan lidi dikedua ujungnya.
  • Kukus lontong isi selama ± 3 jam menggunakan api sedang, hingga kenyal.
  • Tiriskan lontong dan siap disajikan

Baca juga:

Resep Makanan Buka Puasa Ala Timur Tengah

Macam-Macam Resep Olahan Daging Sapi Untuk Buka Puasa

Kumpulan Resep Minuman Segar untuk Berbuka Puasa

(Visited 55 times, 1 visits today)